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                                                  凯发娱乐官网_西安饮食2017年年度董事会策划批评

                                                  时间:2018-03-29 08:48   作者:凯发娱乐官网  点击: 8187 次

                                                  3月28日动静,西安饮食(000721)2017年年度董事会策划批评内容如下:

                                                    一、概述
                                                  2017年,凭证"文化+旅游+成本运营+特色财富"成长计谋,公司上下解放头脑找差距、下定刻意补短板,僵持以供应侧布局性改良为指导,创新思想、综合施策、快补短板,统筹推进各项事变,风雅打点初显成效,企业策划整体安稳有序,主业策划企稳回升,慢慢步入良性成长。公司及所属企业先后荣获市级以上声誉32项。
                                                  2017年,公司首要抓了以下几方面事变:一是综合施策,主业策划企稳回升。通过菜品瘦身、开展"冰箱减半"整理勾当,实验"分级营销、精准营销"、开展特色产物创新、试探餐饮+旅游策划模式等法子,全公司主业策划企稳回升。
                                                  二是调解布局,食物家产稳步成长。起劲调解产物布局,强化质量管控,试探成立内部与市场化渠道相团结的营销新路子,进驻商超便利连锁店,开展线上贩卖,抢占市场份额,有用扩大了贩卖。公司食物家产实现贩卖收入同比增添37.99%。
                                                  三是多元策划,网点拓展项目有序推进。整年拓展新网点27个,先后开设"五一大包"连锁店25家、同盛祥"华为"店和曲江加盟店,策划结果精采。
                                                  四是整合营销,线上推广成效明显。出书刊行了《西安饭庄传奇》、《老孙祖传奇》两本小说,计划了西安饮食老字号手绘立体舆图和《游客处事指南》,拍摄了老字号美食宣传片,整年举行种种文化营销勾当370多次。先后随西安市当局旅游营销团赴香港、广元、成都、重庆、乐山对公司老字号举办了推广宣传;借《白鹿原》和《那年花开月正圆》电视剧的热播,对剧中热门美食举办起劲宣传,晋升了老字号影响力。同时,搭建了微信贩卖平台"IN食西安",与公共点评、百度糯米、美团、饿了么等级三方平台相助,扩大收集贩卖。
                                                  五是强化打点,晋升科学打点程度。踏实推进"预算束缚与本钱核算"、"营销宣传与品牌晋升"、"人力资源保障与绩效查核"、"质量保障与尺度化"四大打点系统建树。起劲推进人力资源组织架构再造工程,开展职工薪酬改良试点,有用进步了人均劳效,使顾主满足度进一步获得晋升。
                                                  六是有序推进重点项目,调解优化资源设置。西安饭庄总店重建项目旧楼拆除事变已经完成,并凭证项目进度稳步推进;盘活不良资产,关停了大易项目公司米喜米乐儿童中心,完成了参股公司巴布里打点公司股权转让事变,公司整体资产越发优化。
                                                  陈诉期内,公司实现业务收入493,792,199.30元,同比降落1.35%;归属于上市公司股东的净利润-11,252,881.99元,同比降落191.11%;扣非后归属于上市公司股东的净利润-12,980,293.98元,同比增添43.44%;按公司期末总股本计较,每股收益-0.0225元,同比降落191.09%;总资产1,075,929,175.26元,较年头增进2.46%。
                                                  二、焦点竞争力说明
                                                  陈诉期内,公司的焦点竞争力未产生重要变革公司在品牌建树、技能创新、运营打点、企业文化等方面,颠末多年的策划实践,已经蕴蓄了富厚的履历,形成了公司独占的焦点竞争力,为实现将来可一连成长奠基了坚硬的基本。
                                                  今朝,以西安饭庄等"中华老字号"品牌为代表的品牌影响力不绝扩大。公司现拥有15家分公司、15家子公司,所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭馆、春产生、桃李村、五一饭馆、聚丰园等11家特色品牌名店均为国度商务部认定的"中华老字号"。个中同盛祥牛羊肉泡馍建造武艺被列入国度级非物质文化遗产名录,西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅馆、春产生饭馆、同盛祥饭庄5家单元的烹调建造武艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅馆、同盛祥饭庄、大香港酒楼、春产生饭馆、常宁宫集会会议培训中心等企业得到了"西安市处奇迹名牌"称谓。公司及所属西安饭庄、老孙家饭庄、同盛祥饭庄、德发长旅馆、西安烤鸭店、春产生饭馆、常宁宫集会会议培训中心等8家企业均被认定为西安市闻名商标、陕西省闻名商标企业。另外,西安饭庄、德发长旅馆、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、大业食物公司等5家单元通过了国度尺度质量认证,有用加强了焦点竞争力和品牌知名度。
                                                  公司旗下各品牌企业拥有履历富厚的餐饮打点团队,在打点系统建树方面取得了一系列成就。公司拥有一批在餐饮行业具有资深履历的高级打点职员,形成了一整套企业打点系统,并不绝举办富厚和完美。
                                                  三、公司将来成长的瞻望
                                                  (一)行业名堂和趋势
                                                  当前,我国餐饮行业成长首要表此刻连锁策划、品牌培养、技能创新、打点科学化为代表的当代餐饮企业,慢慢更换传统餐饮业的手工出产、单店作坊式、工钱履历打点型的企业,快步向财富化、团体化、连锁化和当代化迈进。平凡化斲丧越来越成为餐饮斲丧市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培养和餐饮企业竞争的焦点,成为餐饮竞争的分水岭,技能、品牌和文化策划成为餐饮企业的焦点竞争力。科学的经管模式、当代的营养理念在餐饮行业的应用已经越来越普及,科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。
                                                  今朝,海内餐饮业已慢慢形成以下七大趋势:年青化、白领化;轻食化;体验化;外卖化;单品化;数据化;生鲜供给链化。同时,斲丧者也越发注重用餐情形、菜品口胃、菜品价值、食物安详、处事质量、口碑影响力、地理位置等身分。
                                                  (二)公司成长计谋
                                                  从国度宏观经济看,跟着经济改良的不绝深入、国度"一带一起"计谋的实验、"丝绸之路"的重建以及国度金融政策、房地产政策的不绝调解,海内经济稳中向好为公司提供了可贵的成长机会。从行业成长来看,跟着供应侧布局性改良深入推进,餐饮业泛起一连安稳较快成长态势。2018年餐饮业估量增速维持在10%阁下。从西安经济成长情形看,陕西作为"丝绸之路"的出发点,西安作为国度中心都市的计谋定位,将为大西安的大成长带来亘古未有的汗青机会,必将敦促西安餐饮业快速康健成长。
                                                  公司作为一家拥有多此中华老字号品牌的国有餐饮企业,担负着弘扬中国饮食文化,擦亮金字招牌、振兴老字号的汗青责任,也担负着国有资产保值增值的社会责任。面临宏观调控的不绝深化,餐饮企业竞争日趋剧烈,公司僵持以成本运营为龙头,以项目成长为抓手,以公共市场为基础,形成餐饮主业、食物家产两轮驱动、良性成长、配合进步的成长模式,全面推进转型进级,以起劲顺应上述七大餐饮成长趋势,不绝迎合宽大斲丧群体的需求。
                                                  (三)公司新年度打算及法子
                                                  2018年是进修贯彻落实十九大精力的开局之年,是实验"十三五"筹划承上启下的要害一年,也是西安旅游(000610)市场大成长之年。面临餐饮新期间、新斲丧、新变革,凭证市委王永康书记提出的"西安旅游进入世界旅游企业30强"的新要求,公司总体思绪是:以供应侧布局性改良为指导,以高质量、高效能成长为方针,抢抓西安大成长、旅游元年的大好机会,解放头脑转见识,齐集精神促成长,,以晋升老字号市场竞争力、内涵成长动力、红利手段和员工的幸福感、得到感;晋升上市公司的融资手段、项目拓展手段、成本市场整合、融合的手段"两个晋升"为主线,强项不移地实验"品牌运营与成本扩张协同成长、餐饮主业和食物家产两轮驱动"的成长计谋,加速追赶逾越步骤,确保年度方针使命的完成。
                                                  2018年实现业务收入不低于52,500万元。
                                                  上述策划方针并不代表公司对2018年度的策划猜测,可否实现取决于市场状况的变革、策划团队的全力水划一多种身分,存在很大的不确定性,请投资者出格留意。
                                                  为到达上述策划方针,2018年公司拟采纳以下法子:
                                                  1、提质增效,做精做优餐饮主业。
                                                  一是继承深化"分级营销",实现"精准营销"。以供应侧布局性改良为指导,全力进步产物和处事供应质量和服从,晋升坪销、坪效。采纳"一店一策,因店制宜",以"当地散客、喜宴斲丧、旅旅客源"三大市场为重点,紧贴市场需求,环绕各店策划特色、方针市场、斲丧人群的特点,实验"分级营销",实现"精准营销"。从质料采购、产物规格、贩卖价值、情形营造、气氛陪衬、配景音乐、灯光计划等方面举办分级营销,树立"体验为王、参加当先"的策划理念,注重DIY和斲丧的"体验性"、"参加性"、"互动性",晋升处事品格,晋升文化体验,使公共餐饮更接地气、特色餐饮更具时尚、高端餐饮更具品格、旅游餐饮更具魅力。
                                                  二是加大产物创新力度。持之以恒地抓佳肴品瘦身,以"传统的传承、创新的融合、时尚的弘扬"为原则,聚焦焦点产物、技能和文化,发掘传统美食,引进市场前沿产物,打造自身焦点竞争力。加速推进菜品进级换代,成立菜品创新鼓励机制,勉励创新转化为效能,实施滞销菜品裁减制,按照季候变革,团结绿色营养康健观念,开展菜品"微创新",不绝推陈出新,突出食材本味,迎合青年斲丧群体需求,让斲丧者常来常吃常新,引领餐饮新潮水。
                                                  三是拓展旅游市场新规模。充实操作陕西旅游资源,试探旅游餐饮处事新规模。加速中央厨房建树,推出半制品菜肴配送、承接单元员工餐、开设超市餐饮、存眷晚年斲丧群体,延展处事外包项目,寻求新的经济增添点。
                                                  四是加速推进餐饮老字号走向天下。整合内部上风资源,起劲融合社会资源。通过发掘老字号的名优菜品、特色宴席,晋升特色处事,营造情形气氛,加强斲丧者现场体验,讲好老字号的故事,有用撒播老字号饮食文化,把老字号及其特色产物打造成为"一带一起"最具代表性的特色餐饮店和天下级美食,塑造西安旅游手刺。
                                                  2、精准发力,做强做大食物家产。
                                                  一是以市场为导向,聚焦特色产物"一吃一喝"利便泡馍和稠酒,经营好长线产物和节令性产物的融合,实现同步和谐推进。环绕旅游市场需求,研发出产旅游、休闲长线产物,加速推进产物的进级换代,实现长线产物局限化、特色化,节令产物常态化、订制化。
                                                  二是成立商超+经销+互联网大畅通营销模式,完美市场化、专业化运作模式,慢慢形成大出产、大营销、大市场、大效益。
                                                  三是对公司体系市场需求量大、便于加工、存储、运输的拳头产物举办齐集配送,施展中心厨房浸染,促进食物家产与餐饮主业融合成长。
                                                  四是起劲寻求相助,通过联营、相助等方法,对大业食物公司举办重整,激活策划,敦促食物家产走向市场化。
                                                  3、项目发动,敦促企业快速成长。
                                                  一是继承起劲推进西安饭庄东大街总店拆除重建事变。
                                                  二是抓好"天顺大厦"和"东大融迪"闲置资产盘活事变。
                                                  三是加速市场拓展步骤。紧跟西安大成长步骤,以"科学成长,公道布点,注重质量,机制机动,妥当扩张"为原则,斗胆实行新机制,试探品牌多元化策划,成长系列子品牌,加速进驻贸易综合体、大型社区。
                                                  四是实行成立中国陕菜博物馆。
                                                  五是实验关停并转,进步资产效益。重点抓好凤城五路餐饮群、大易项目打点公司策划园地、永宁物业的从头定位,引进上风项目,进步运营手段。老孙家饭庄做好东关店二楼租赁和五楼资产盘活事变;同盛祥饭庄做好钟楼店一楼骑廊整体出租事变;春产生饭馆做好端履门伊时达负一层资产盘活事变;西安烤鸭店提早操持369烤鸭王分店续租事变,并共同公司做好桃李村饭馆拆迁事变。
                                                  4、创新策划,拓展线上外卖外送市场。
                                                  一是加大"IN食西安"及品牌旗舰店的推广力度。
                                                  二是增强与第三方外卖平台深度相助。
                                                  三是在前提成熟的基本上,择机创立电商处事分公司,整合品牌线上策划营业,同一运营。
                                                  5、精益打点,晋升企业科学打点程度。
                                                  继承深入推进"预算束缚与本钱核算"、"营销宣传与品牌晋升"、"人力资源保障与绩效查核"、"质量保障与尺度化"四大打点系统建树,打造"品格西饮"、"当代西饮"。
                                                  一是持之以恒推进尺度化事变。
                                                  二是全面晋升处事品格。
                                                  三是调解行政打点职能。实行成立"财政核算中心"、"人力资源中心"、"物流配送中心"三此中心,理顺公司总部和下层单元职能,慢慢把下层一再的行政职能收回,压缩一线后勤配给,实现下层打点扁平化,使公司层面为打点中心、下层单元为红利中心,进步打点效能。
                                                  四是增强当代化餐饮装备、财政软件、打点体系等当代科技的运用,晋升企业管控程度,推进企业伶俐化建树。
                                                  五是推进人力资源组织架构再造,加速推进薪酬改良试点。
                                                  六是持之以恒抓好安详事变,确保整年安详事变十拿九稳。
                                                  6、落实"两个责任",为企业成长保驾护航。
                                                  一是进修贯彻党的十九大精力,严酷推进"两学一做"进修教诲常态化制度化,以开展"不忘初心、紧记义务"进修十九大精力主题教诲勾当为契机,严酷落实"三会一课"、"主题党日"等党内糊口制度为根基要求,加强党组织和党员的"四个意识",施展党组织推行职能和党员楷模浸染。
                                                  二是夯实党委主体责任,平稳树立"抓党建是本职、不抓党建是失职、抓欠好党建是渎职"的理念,统筹抓好成长第一要务和党建第一责任,完美《党委集会会议事法则》,严酷落实党委会研究"三重一大"前置措施,增强下层党组织建树,增强党支部书记带头人步队建树,办理下层党建主任责恣意识不强、党员进修教诲东倒西歪等党建事变弱化、虚化、边沿化题目。
                                                  三是夯实纪委监视责任,不绝推进党风廉政建树,继承整治"四风"题目,通过抓廉政风险点、抓要害职员、要害岗亭、要害环节及制度建树,类型权利运行,深化纪检监察员浸染施展,用好监视问责"组合拳",持之以恒正风肃纪。
                                                  7、高度重视精准扶贫事变,当真落实扶贫攻坚使命。
                                                  (四)公司将来面对的风险
                                                  1.食物安详风险
                                                  食物安详是全社会存眷的重点题目,餐饮行业和食物制造出产链条长、打点环节多,公司无法完全停止因打点疏忽或不行预见缘故起因导致产物质量题目产生,一旦食物安详变乱产生,将对公司的品牌和策划发生负面影响,公司面对必然的食物安详风险。对此公司始终把食物安详放在第一位,组织企业首要打点和重要岗亭的职员当真进修食物安详相干法令礼貌,举办针对食物安详宣传教诲的培训;严酷落实市当局关于食物安详事变的责任追究制和经济赏罚制,团结食物安详打点系统,组织开展对食物安详隐患和重点监控部位的观测研究和搜查;增强对产物、食物搜查力度,公司一如既往地高度重视食物安详题目,采纳有力法子,强化食物安详禁锢,确保食物安详。
                                                  2.人才欠缺风险
                                                  今朝餐饮业广泛面对着用工不敷、人才流失率高的征象,给策划门店团队组建带来风险。海内餐饮市场鼓励的竞争使高级技强人才和打点职员成为浩瀚商家高薪争夺的工具,假如不能吸引到或作育出足够的技强职员和打点职员,公司的成长将面对职员欠缺的风险。为此,公司将采纳以下法子:进一步增能人力资源雇用和人才的培训开拓事变,扩大公司人才的储蓄。面临高级打点职员和首要技强职员的缺口,通过公司实验打点干部作育选拔"栋梁工程"和技能步队"人才工程",增强打点干部、技强人才的培训晋升,作育隐藏的高级人才步队,并在内部人才培训的基本上,有用借助市场的力气,恰当举办企业急需的市场化人才。
                                                  3、策划风险及投资风险。
                                                  受经济情形影响,市场竞争越发充实,餐饮业"四高一低"(高人工本钱、高物业租金、高食材本钱、高能源资源价值和低利润)的困难短时刻不会消散,这些将给企业带来较大的策划风险;开设新的策划网点,也许会存在策划吃亏、投资无法收回的投资风险。
                                                  为此,公司将慢慢改变策划模式,大量行使节能环保办法装备和新型节能产物,低落职员耗损和运营本钱;同时,对大宗原原料实施同一采购,筹建中央厨房,奉行尺度化出产和同一配送;低落原原料本钱;网点开设前,举办市场调研和策划论证,具体说明周边斲丧群体和市场斲丧近况,有针对性的开设新的策划网点,最洪流平低落投资风险。
                                                  4、商标、标识被侵权风险公司拥有浩瀚老字号品牌企业,若市场上存在冒用老字号品牌或商誉的违法侵权举动,将给公司的形象及经济效益等诸多方面带
                                                  来负面影响。为此,公司增强对各分(子)公司商标掩护,已于2015年7月17日公司与陕西省工商行政打点局签署了《注册商标专用权掩护相助协议》。开展企业内部商标打点和注册商标专用权掩护事变,实验商标品牌计谋。通过拟定商标打点步伐,成立商标信息台账、与商标事宜所相助等方法严酷禁锢本单元商标正常行使。加大商标品牌掩护力度,扩大商标掩护范畴,与营业细密相干的商标注册种别举办注册掩护,防备他人在其他规模抢注商标。